من تراثنا، المأكولات في فلسطين (مرفق بالصور)

ليست
الأكلات المتنوعة والتي تميز الشعوب تختلف في "اصلها" ومكوناتها عند شعب او
اخر..
وانما الاختلاف نابع في
الاساس من طريقة التحضير والتقديم..
وهذا ما يميز الشعوب بشكل
عام!
اليكم مثال: في مصر يتم تحضير ورق الملوخية مع طهي الارانب في نفس القدر..
لكن في فلسطين فتحضيرها مقتصر على طهيها لوحدها..
ولكن المادة الخام هي ذات المادة..
وهكذا.

من تراثنا، المأكولات في فلسطين (مرفق بالصور) Get-5-2009-gulflobby_com_jabdajyp

وربما أن الطابع الزراعي
الذي كان السمة الأساسية للمجتمع الفلسطيني قبل عام 1948 قد أتاح الفرصة لإنتاج
العديد من هذه الأكلات التي اشتهر بها المطبخ الفلسطيني إلى يومنا هذا، يتساوى في ذلك
المستوى الشعبي أو الوجبات الراقية أو الحلويات.

فبعض الأكلات الفلسطينية قد ارتبطت بالولائم الدعوات التي تتم لأصحاب المقامات الرفيعة من العائلات مثل
المنسف، وأكلات أخرى ارتبطت بطقوس معينة مثل أكلة المقلوبة التي كانت تطبخ في أيام
الإجازات واجتماع شمل العائلة، والكعك والمعمول اللذان ارتبطا بعيد الفطر، وهناك بعض
الأطعمة ارتبط بأشهر بعينها مثل القطايف والتمر الهندي وقمر الدين التي ارتبطت برمضان..الخ

من تراثنا، المأكولات في فلسطين (مرفق بالصور) Get-5-2009-gulflobby_com_qwdd8pt8

أما الاكلات الفلسطينية بمسمياتها (والغريبة بعض الشيء) فسوف نوردها بحيث نقوم بفصل المأكولات التي تعد وجبات رئيسة، الحلويات،
المشروبات، وهكذا:

الأكلات الشعبية:

المفتول : ويكون اساسها الطحين والبرغل معا.
خبز الطابون
المنسف : وهو ما يميز البدو غالبا.
المقلوبة : الارز مطعما بالخضار كالجزر والباذنجان والقرنبيط وما الى ذلك.
المسخن : خبز طابون مضافا اليه
بهارات عديدة وبصل مقلي وصنوبر ولوز.. يقدم مع قطع الدجاج

الصيادية : انا شخصيا عمري ما اكلتها

المناقيش بالزعتر : لذيذه جدا خبز طابون عادة
مضافا اليه زعتر مدقوق (مطحون)وسمسم وسماق.
المجدرة : طبق ازر وعدس مخلوط (يقدم مع اللبن والسلطات العربية)،
هناك من يسميه "رز وعدس"!
الفلافل: في الاساس تعد وجبة سريعة مصنوعة من الحمص
والبهارات.
محشي كوسا : الحشوة
تكون اما ارز او فريك. مضافا اليها قطع اللحم الصغيرة في بعض الاحيان.
محشي باذنجان : الحشوة
تكون اما ارز او فريك. مضافا
اليها قطع اللحم الصغيرة في بعض الاحيان.
محشي ملفوف: الحشوة
تكون اما ارز او فريك. مضافا اليها قطع اللحم الصغيرة في بعض الاحيان.
محشي ورق عنب : الحشوة
تكون ارز، هناك من يسميه "دوالي".
كفتة : لحم
مطحون يوضع في صينية خاصة مع
رب البندورة او الطحينة ويقدم عادة مشويا. يقدم كذلك احيانا على شكل كريات مغموسة
في شوربات معينة.
الخبيزة : نوع اعشاب معين يقدم مقليا مع البصل او مطبوخا مثل الملوخية

.
رز مفلفل
فتة عدس
دمسة عدس
بسارة
مية وبصلة
الحمصيص
البيض بالبندورة

واليكم الصور

من تراثنا، المأكولات في فلسطين (مرفق بالصور) Get-5-2009-gulflobby_com_l8mjkv1n

من تراثنا، المأكولات في فلسطين (مرفق بالصور) 630f05f15fd6c4bbee5749dddbbd97f6

المفتول

من تراثنا، المأكولات في فلسطين (مرفق بالصور) 168043_01189939799

خبز طابون (على فكرة اللي في الصورة مسخن من تراثنا، المأكولات في فلسطين (مرفق بالصور) Icon1

بس
الخبز هو خبز طابون)

من تراثنا، المأكولات في فلسطين (مرفق بالصور) DSC00371

المنسف

من تراثنا، المأكولات في فلسطين (مرفق بالصور) 1195809184shams

المقلوبة

المسخن

من تراثنا، المأكولات في فلسطين (مرفق بالصور) Dscn1940qj8

الصيادية

مشرف

احسنتي حوريه موضوع جميل صحيح انك فتحتي شهيتنا للطعام بس مشكله بنتحمل

عضو نشيط

المراقـب العـام

من تراثنا، المأكولات في فلسطين (مرفق بالصور) Get-5-2009-gulflobby_com_szvrto5x

سلمت يداك أختي الغاليه

وحقا مأكولات لذيذه وطيبه

وكل بلد وليها إسلوب للطبخ

شكرا لك

من تراثنا، المأكولات في فلسطين (مرفق بالصور) Get-5-2009-gulflobby_com_uqlbsj59

عضوه متميزه

مشكورة أختي علي هذه الأطباق المنوعة

والله شهيتينا خصوصا مع الصور

أنا شخصيا من الجزائر وأكلنا يختلف كثير عن أكلكم

وأنا أحب الاكل المشرقي خصوصا الرز والمحاشي والكبة

والتبولة والفلافل

تسلم إيدك

غاليتي حورية البحر

اشكركِ على المجهود الرائع

فعلا شهيتينا من الصور

تحياتي لكِ

اختكمـ حـلآ

» عذراً فلسطين انه مجرد حلم "
» فلسطين يا وجع العمر ,,,,
» فلسطين: جراح تتجدّد
» طفل يُعرِب كلمة فلسطين !!!
» فلسطين جراحي التي تنزف....